Spaghetti con peperoni e zola

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Spaghetti con peperoni e zola

Ingredienti

2 peperoni rossi

320g di spaghetti

100g di gorgonzola

50g di pancetta affumicata

1 spicchio di aglio

olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Dividete i peperoni a metà, privateli dei semi e delle coste bianche, tagliateli

Fate soffriggere l’aglio in un generoso filo d’olio, unite la pancetta a dadini ed

infine i peperoni.

Salate, pepate e fate saltare tutto velocemente.

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e saltateli nel

condimento di peperoni aggiungendo il gorgonzola a cubetti.

(Per la versione finger food, distribuite un piccolo nido di spaghetti in

stampini monoporzione da muffin ben unti e cosparsi di pangrattato, riempite

il centro con un cucchiaio di condimento ai peperoni e infornate a 200° per

15 minuti)

 

Flavia Annella

L'Autore

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